Bourgogne Condemaine

Surface : 0Ha17a30ca
Production : 1200 Bouteilles
Élevage : 12 mois en futs de 2 à 4 ans, puis 6 mois en cuve inox sur lie fine.

Cette jeune vigne de 20 ans est localisée sur la commune de Volnay au lieu-dit « Les Condemaines ». Terres plus argileuses dans l’ensemble, ce territoire de Volnay est majoritairement planté de Pinot Noir. L’introduction de Chardonnay muscaté (Chardonnay à petits grains provenant de Macon La Roche Vineuse), était audacieuse mais payante dans ces terres riches et profondes.

Conduite en cordon de Royat, le Chardonnay se régule mieux dans ce type de sol, et les vins obtenus sont d’une précision et d’une fraîcheur surprenante pour l’appellation générique Bourgogne.

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