2007

Après avoir vécu l’un des débuts de saison les plus chaud et précoce des 50 dernières années, nous avons enchaîné sur l’un des étés les plus frais et humides.

Heureusement, le vent du Nord (notre meilleur ami) s’est levé à partir du 28 août, pour souffler jusqu’à la fin du mois de septembre.

Résultat, les vendanges que nous attendions fin août, se sont décalées jusqu’à la fin septembre.

Aujourd’hui et malgré les faibles volumes, nous sommes très satisfaits de la qualité millésime, avec des rouges semblant friands et croquants de fruits, et des blancs tendus exprimant une bonne minéralité.

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